В Беларуси разработали зефир для больных сахарным диабетом

В Беларуси разработали зефир для больных сахарным диабетом, сообщила старший научный сотрудник отдела технологий кондитерской и масложировой продукции НПЦ НАН Беларуси по продовольствию Светлана Томашевич.

«Мы разработали специальный зефир без сахара, который могут употреблять в пищу как больные сахарным диабетом, так и здоровые люди, которые стремятся к сбалансированному питанию. Наша разработка уже внедрена в пищевой промышленности », — сказала Светлана Томашевич.

 

Зефир изготовлен на основе мальтита. Этот подсластитель имеет низкий гликемический индекс и пониженную калорийность. Также зефир обогащенный олигофруктозай, которая способствует снижению уровня глюкозы в крови, что также важно для питания больных сахарным диабетом.

22:52 09/12/2017






‡агрузка...